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Situata a Eraville, al confine tra Grande e Petite Champagne, la maison di Cognac Jean-Luc Pasquet affonda le sue origini nel 1730.
Il dominio è stato tramandato di generazione in generazione fino a quando Jean-Luc Pasquet ha ereditato la proprietà nel 1970. Solo nel 1977 Jean-Luc Pasquet iniziò a imbottigliare la sua produzione.
Il vigneto di 14 ettari è oggi coltivato con metodo biologico - certificato dal 1998 - e piantato con varietà di uve della regione del Cognac. In questo vigneto si trovano anche alcune viti di Folle Blanche, l'uva regina della regione di Cognac prima della crisi della fillossera alla fine del XIX secolo. All'epoca, quest'uva molto fragile dava origine ad acquaviti di incomparabile finezza e ricchezza, sia olfattiva che gustativa.
La casa produce diverse qualità di Cognac di diverse età con etichette specifiche per ogni qualità. Per garantire la continuità della sua gamma di Cognac di oltre 20 anni, in un momento in cui le scorte di Cognac vecchi si stanno esaurendo, la Maison Pasquet va a incontrare i "bouilleurs de crus" (distillatori) che custodiscono tesori nascosti nell'intimità delle loro cantine. Seleziona una singola botte e la lavora per portarla al suo livello di degustazione ideale. Ogni bottiglia porta il nome del produttore ed è prodotta in una serie limitata e numerata.
Scoprite il primissimo assemblaggio del prestigioso cru delle Borderies, Jean-Luc Pasquet Confluences Bord de Mer L.30Y. Limitata a sole 309 bottiglie, questa eccezionale cuvée si distingue per la caratteristica freschezza delle Borderies, offrendo un'esperienza di degustazione ideale per le giornate di sole.
Proveniente da un terroir eccezionale, questo Cognac è prodotto con il caratteristico vitigno Ugni Blanc, che conferisce a questo cru una notevole personalità e ricchezza.
Note di degustazione
Profumo: un aroma elegante, fresco e floreale, arricchito da sottili tocchi pepati.
Palato: Ingresso dinamico e speziato, che si sviluppa in sfumature agrumate accompagnate da un leggero tocco vegetale. Nel finale compare una sottile salinità che indica un perfetto abbinamento con le ostriche.
Consigli per la degustazione
Per apprezzare appieno il suo profilo aromatico, lasciate arieggiare "Bord de Mer" per dieci minuti prima di degustarlo.
Ideale per occasioni memorabili o semplicemente per esplorare i sapori unici delle Borderies. Assaggiate ogni goccia di questo cru Rare e lasciatevi sedurre dalla sua freschezza e complessità unica.
