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La Maison Prunier si trova a Cognac e vanta 250 anni di storia che abbracciano più di due secoli.Dal 1769, la Maison Prunier ha lasciato il segno accanto ai grandi nomi del Cognac.
Le prime tracce della famiglia Prunier risalgono al 1701, ma è solo nel 1769 che l'attività di imbottigliamento e di esportazione del Cognac prende il via, come testimoniano le vecchie etichette delle bottiglie Prunier.
Nel corso dei secoli, l'edificio del 1850 ha visto crescere ogni generazione. Le pareti, come le fotografie, portano con sé la memoria della famiglia. Ancora oggi questo edificio è l'anima della Maison Prunier.
Dimostrazione dell'esperienza di miscelazione della famiglia Burnez-Prunier, "Singularité" è un prezioso Cognac creato su richiesta di Alice e Claire Burnez al padre Stéphane Burnez. Composta da Cognac invecchiati da 28 a 104 anni, questa cuvée cattura l'essenza delle vecchissime acquaviti conservate dalla famiglia, rendendo omaggio alla tradizione e all'artigianalità che trascendono ogni generazione.
Assemblato da diversi terroir argillo-calcarei (56% Borderies, 27% Grande Champagne, 10% Petite Champagne e 7% Fins Bois), il Cognac viene poi invecchiato nell'intimità delle cantine Gimeux, che offrono condizioni ambientali ideali, grazie soprattutto all'igrometria naturale conferita dal fiume adiacente.
Alla vista, "Singularité" rivela un colore oro pallido brillante. Il primo naso, raffinato, sale di intensità, rivelando aromi di arancia candita, spezie e liquirizia. Seguono una naturale rotondità e un elegante rancio, accompagnati da note di cera d'api, nocciola e ganga di noce, che offrono una notevole profondità aromatica.
Al palato, questo Cognac raggiunge un perfetto equilibrio tra potenza, freschezza e ricchezza. Note di arancia e tannini sottili aggiungono profondità, mentre il rancio intenso e sottile prolunga l'esperienza di degustazione con grande finezza.
Per apprezzare appieno la complessità di questo Cognac, si consiglia di degustarlo in un bicchiere a forma di tulipano, per permettere al suo profilo aromatico di dispiegarsi appieno.
Emesso in serie limitata (299 bottiglie), il Cognac Prunier "Singularité" di Stéphane Burnez è un ricercato Rare.
