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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La casa de Champagne Hugues Godmé es un renombrado productor familiar de Champagne, conocido por la excepcional calidad de sus cuvées. Fundada por el propio Hugues Godmé, la casa perpetúa una tradición vinícola centenaria y muestra el terruño único de la región de Champagne.
La historia de la familia Godmé se remonta a varias generaciones, cuando el abuelo de Hugues Godmé comenzó a cultivar viñedos en la región de Verzenay, en el corazón de la Montaña de Reims. Hugues Godmé tomó entonces las riendas de la empresa familiar y se lanzó a desarrollar una visión de la producción de Champagne basada en la excelencia y la preservación de los valores tradicionales.
Los viñedos abarcan casi 14 hectáreas, situadas principalmente en los grand crus de Verzenay, Verzy y Villers-Marmery. Estos terruños, caracterizados por suelos calcáreos y arcillosos, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de las variedades de uva de Champagne, especialmente Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
La propiedad de Hugues Godmé concede gran importancia a una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las viñas se cultivan siguiendo prácticas agrícolas responsables, prestando especial atención a la biodiversidad y a la salud del suelo. La vendimia se realiza a mano para garantizar una cuidadosa selección de los racimos más maduros y sanos, preservando la expresión pura del terruño.
La vinificación en Hugues Godmé es un proceso meticuloso... Ver más ...
El Domaine de Hugues Godmé, 40 parcelas de viñas controladas biodinámicamente con certificación ecológica, se reparten en 4 pueblos de la Montagne de Reims, Verzenay, Verzy, Villers-Marmery y Villedommange.
La cuvée Montagne Nord (el antiguo Fins Bois) se compone de un 60% de Pinot Noir y un 40% de Chardonnay procedentes exclusivamente de los Grands Crus Verzy y Verzenay. Una parte del vino (40%) se vinifica en barricas de roble y, tras 6 meses sobre lías, los vinos se envejecen en lías durante al menos 36 meses. No se realiza ningún dosage, por lo que este Champagne es un Brut nature.
Se trata de una cuvée fantástica, compleja e intensa. Esta cuvée Montagne Nord luce un hermoso color amarillo dorado chispeante. La nariz es potente pero elegante, golosa, con notas de pan tostado y manzanas asadas. En boca es redondo, sobre nueces frescas y almendras, y marcado por la mineralidad, la concha de ostra, que se desborda en un final suave y largo.
La cuvée Montagne Nord de Hugues Godmé va perfectamente con langosta a la parrilla o supremas de ave con crema de champiñones.
