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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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No hace falta presentar el espléndido Château Carbonnieux, propiedad emblemática del viñedo bordelés, donde las vides están presentes desde el siglo XIII. Los primeros propietarios fueron los monjes benedictinos de la abadía Sainte-Croix de Burdeos, y ya entonces contribuyeron decisivamente a que los vinos blancos y tintos del Château se dieran a conocer en el extranjero.
Clasificado como tinto y blanco en la clasificación de Graves de 1953, pertenece a la familia Perrin desde 1956, siendo Eric y su hermano Philibert Perrin la cuarta generación. Con pasión, contribuyen a hacer brillar el Château Carbonnieux, cuyo gran terruño propicia el nacimiento de grandes vinos tintos y blancos.
El Château Carbonnieux reina sobre un viñedo de 92 hectáreas plantado sobre grava con subsuelos arcillosos y arcillo-calcáreos.Las variedades de uva tinta (50 ha) son 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot. El grand vin envejece entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 30% son nuevas. La Croix de Carbonnieux es el segundo vin rouge.
- Las variedades de uva blanca (42 ha) son 65% Sauvignon blanc y 35% Sémillon. El grand vin blanc se cría de 10 a 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son nuevas. La Croix de Carbonnieux es el segundo vin blanc.
Los vinos de Château Carbonnieux son famosos por su armonía, equilibrio y potencial de envejecimiento. Los tintos ofrecen taninos sedosos y dejan que la fruta se exprese, y qué decir de los blancos, que son maravillosamente frescos y presentan un marco aromático intenso, situándose entre los mejores de la denominación.
El ciclo vegetativo comenzó con una brotación bastante temprana hacia el 20 de marzo y fue rápidamente seguido por una serie de heladas matinales justo a principios de abril.
La poda tardía y la audaz lucha de los viticultores contra las heladas salvaron el viñedo, sólo un 2% disperso hacia la parte superior de la meseta se vio afectado.
La aparición de los racimos fue prometedora y la floración tuvo lugar en muy buenas condiciones.
Las fuertes lluvias de junio fueron seguidas por los meses de julio y agosto, excepcionalmente cálidos y secos, durante los cuales se interrumpieron todos los tratamientos hasta la época de vendimia.
Gracias a estas condiciones climáticas, la presión de enfermedades y plagas fue prácticamente inexistente.
La vid fue capaz de protegerse bloqueando su desarrollo por lo que no sufrió realmente el calor extremo, sólo las cepas jóvenes mostraron signos de debilidad pero, por otro lado, las uvas tenían poca agua y no se "llenaron", las bayas se mantuvieron pequeñas y concentradas, dando como resultado un rendimiento más bien pequeño pero de muy alta calidad en 2022.
Las condiciones meteorológicas extremas a lo largo del verano nos obligaron a comenzar la vendimia de las uvas blancas el 16 de agosto y terminar el 1 de septiembre.
Se nota una rapidez y homogeneidad de madurez raramente observada.
La preservación del estilo Carbonnieux fue una cuestión importante en el ritmo de recolección de los blancos, los Sauvignons fueron salvados por su presencia en terruños frescos, los Semillons son concentrados y vivos.
