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Der Bau von Château Coutet geht auf das Ende des 13. Jahrhunderts zurück, wie sein Turm zeigt, dessen Design dem der Militärbauten der englischen Besatzung in Guyenne ähnelt.
Es ist ein Premier Cru Classé nach der prestigeträchtigen Liste von 1855.
Es ist ein Sauternes-Barsac, dessen Weinberg ein Durchschnittsalter von 40 Jahren hat und dessen Rebsorten sich wie folgt verteilen: Semillon 75%, Sauvignon 23% und Muscadelle 2%.Seine Böden variieren zwischen rötlichen Lehmböden, durchsetzt mit feinem Kies und äolischem Sand, der auf einem kalkhaltigen Untergrund ruht.
Der gesamte Weinberg ist etwa 40 Hektar groß für eine Produktion in der Größenordnung von 50 Fässern, was etwa 60.000 Flaschen entspricht.
Die gesamte Weinlese erfolgt von Hand und der Wein wird vor der Abfüllung etwa 18 Monate lang vollständig in neuen Fässern ausgebaut.
