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Das Haus Prunier hat seinen Sitz in Cognac und kann auf eine 250-jährige Geschichte zurückblicken, die mehr als zwei Jahrhunderte umfasst.Seit 1769 hat sich das Haus Prunier an der Seite der großen Namen des Cognac einen Namen gemacht.
Die ersten Spuren der Familie Prunier gehen auf das Jahr 1701 zurück, aber erst 1769 begann die Abfüllung und der Export von Cognac, wie die alten Etiketten der Prunier-Flaschen bezeugen.
Im Laufe der Zeit hat das Gebäude von 1850 jede Generation aufwachsen sehen. Die Wände tragen wie Fotografien die Erinnerung an die Familie. Noch heute ist dieses Gebäude die Seele von Maison Prunier.
"Singularité" ist ein kostbarer Cognac, der auf Wunsch von Alice und Claire Burnez für ihren Vater Stéphane Burnez kreiert wurde und die Kompetenz der Familie Burnez-Prunier im Verschneiden von Cognacs beweist. Diese Cuvée besteht aus Cognacs, die zwischen 28 und 104 Jahre alt sind. Sie fängt die Essenz der sehr alten Branntweine ein, die von der Familie aufbewahrt werden, und ist eine Hommage an die Tradition und die Handwerkskunst, die jede Generation überdauern.
Der Cognac wird aus verschiedenen Lehm-Kalk-Lagen (56 % Borderies, 27 % Grande Champagne, 10 % Petite Champagne und 7 % Fins Bois) gemischt und reift dann in der Intimität der Gimeux-Keller, die dank der natürlichen Luftfeuchtigkeit des angrenzenden Flusses ideale Umgebungsbedingungen bieten.
Auf den ersten Blick zeigt der "Singularité" eine brillante blassgoldene Farbe. Die erste, raffinierte Nase nimmt an Intensität zu und enthüllt Aromen von kandierten Orangen, Gewürzen und Lakritze. Natürliche Rundheit und eleganter Rancio folgen, begleitet von Noten von Bienenwachs, Haselnuss und Walnussschalen, die eine bemerkenswerte aromatische Tiefe bieten.
Am Gaumen bietet dieser Cognac ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft, Frische und Reichtum. Orangennoten und subtile Tannine verleihen ihm Tiefe, während der intensive, subtile Rancio das Geschmackserlebnis mit großer Finesse verlängert.
Um die Komplexität dieses Cognacs voll zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn in einem tulpenförmigen Glas zu verkosten, damit sich sein volles aromatisches Profil entfalten kann.
Der Cognac Prunier "Singularité" von Stéphane Burnez wird in einer limitierten Serie (299 Flaschen) hergestellt und ist eine begehrte Rarität.
